Das Handwerk hat goldenen Boden, heißt es. Doch was helfen solide Fundmente, wenn darauf nichts gebaut wird. Dem Handwerk geht der Nachwuchs aus. Immer mehr junge Menschen erlangen die Hochschulreife und entscheiden sich dann für ein Studium – oft ohne genau zu wissen wo das hinführen soll. Die Bäckermeister suchen heuer besonders verzweifelt nach Azubis.